Ergotioneinasufrean oinarritutako aminoazido bat da. Aminoazidoak gorputzak proteinak eraikitzen laguntzen duten konposatu garrantzitsuak dira. Ergotioneina hainbat bakterio eta onddok naturan sintetizatutako histidina aminoazidoaren deribatua da. Perretxiko mota gehienetan agertzen da, ostra, porcini, portobello, botoi zuri eta shiitake motetan modu naturalean kantitate handietan detektatuta. Babarrun gorriak, babarrun beltzak, baratxuria eta olo-zahia beste elikagai-iturri batzuk dira, baina forma bioidentikoa laborategian sintetizatu daiteke eta segurua dela frogatu da. Ergotioneina hainbat bakterio eta onddok naturan sintetizatutako histidina aminoazidoaren deribatua da. Perretxiko mota gehienetan agertzen da, ostra, porcini, portobello, botoi zuri eta shiitake motetan modu naturalean kantitate handietan detektatuta. Babarrun gorriak, babarrun beltzak, baratxuria eta olo-zahia beste elikagai-iturri batzuk dira, baina forma bioidentikoa laborategian sintetizatu daiteke eta segurua dela frogatu da.
Ergothioneinaren onurak
1. Funtzio kognitiboa sustatzen du
Ergotioneinamailak gutxitzen dira adinean aurrera egin ahala. Behaketa-ikerketa batek aurkitu zuen zahartzearekin lotutako memoria-arazo arinak zituzten adineko subjektuek ergotioneina-maila baxuagoak zituztela narriadurarik ez zutenekin alderatuta.
2. Antioxidatzaileen altxor bat
Antioxidatzaileek funtsezko zeregina dute estres oxidatiboaren aurka egiteko. Behar bezala funtzionatzeko, gure gorputzek antioxidatzaileak behar dituzte erradikal aske oso erreaktiboak orekatzeko. Gure gorputzean antioxidatzaile nahikorik ez dagoenean, erradikal aske erreaktiboek kalte egin diezaiokete gure osasunari. Ergotioneina antioxidatzaileak erradikal aske ugari bilatu eta neutralizatuko ditu estres oxidatiboaren aurka babesten laguntzeko.
3. Zahartze osasuntsuaren balizko onurak
Ergotioneinaren antioxidatzaile onurak ez dira barne osasunerako bakarrik, baita kanpoko edertasunerako ere. Eguzkiaren UV erradiazioak aldaketa nabarmenak eragiten ditu gure azalaren egituran bizitza osoan zehar, eta ez bakarrik eguzki erreduren ondorioz. Eguneroko UV argiaren eraginpean egoteak "fotozahartzea" edo azalaren zahartze goiztiarra eragiten du, zimurrak, lerro finak eta kolore aldaketa dituena; denek saihestu nahi dituzten ondorioak. Ergotioneinak efektu dermatobabesleak izan ditzake, UV argiaren eraginpean egoteak eragindako zahartze bizkortuaren aurka babesten lagunduz. Ergotioneina erabil liteke azala zaintzeko lozio berriak edo eguzkitako krema produktu osasuntsuagoak sortzeko.
Ergothioneinaren aplikazioak
Ergotioneina (EGT)aminoazido bat da, batez ere perretxikoetan, baita babarrun gorri eta beltzetan ere aurkitzen dena. Ergotioneina duten belarrak jan dituzten animalietan ere aurkitzen da. Ergotioneina batzuetan sendagai gisa erabiltzen da.
Ergotioneina (EGT) bakterio eta onddo batzuek biosintetizatzen duten aminoazido kiral natural antioxidatzaile bat da. Konposatu bioaktibo garrantzitsua da, erradikal-kentzaile, izpi ultramoreen iragazki, oxidazio-erredukzio erreakzioen eta zelulen bioenergetikaren erregulatzaile eta zitobabesle fisiologiko gisa erabilia, etab.
Argitaratze data: 2023ko abuztuaren 30a
